近年來肝炎疾病已經成為生活當中的常見疾病了，而且這樣的疾病具有傳染性和遺傳性，所以說對于這樣的疾病人們更加應該重視積極的治療和護理，為了幫助到患者更好的治愈疾病，苦瓜對人體的健康有著重要的作用，人們一般與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的美名我國南方人喜歡食用苦瓜，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護作用，因為苦瓜不僅是一種護肝的好食物，同時也能夠降低肝炎的發生率 1、苦瓜具有養血滋肝的功效 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒 2、苦瓜能夠降低肝炎的發生 苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近 倍而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性 另外，還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 、苦瓜是“脂肪肝”殺手 苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少 苦瓜食用有禁忌特殊人群不適宜 苦瓜一般人群均可以食用，特別適宜糖尿病、癌癥、痱子患者，但是以下兩點要引起注意： 1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用 有專家表示，食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜 2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食 據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜 肝炎患者飲食原則是什么 1、應該注意戒煙戒酒酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用酒精可促進肝內脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人，常常發生脂肪肝，對于原有肝炎的患者更易發生或加重病情在肝炎患病期間，要戒煙和戒酒是很有必要的 2、清淡的食物有利于肝臟對待肝炎患者應給以適量的清淡易消化的流質食物肝炎患者飲食原則如米湯、綠豆湯、牛奶、豆漿、新鮮的蔬菜、水果汁、糖水，以補充熱量 、適當的補充一些營養物質，有利于受損器官的恢復即可食高蛋白、適量碳水化物和脂肪，足夠熱能的飲食如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片 4、飯量還適當可以秉著“少食多餐”的原則，還是在三餐之間加點心、蛋糕、餅干、藕粉、麥乳精、以補充熱能 5、多吃一些新鮮的水果和蔬菜蔬菜和水果不僅含有豐富的天然維生素，還含有大量的纖維素、木質素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病康復過程中必不可少的營養成分此外，多吃蔬菜和水果不僅可以補充缺乏的營養元素，還具有通暢大便，促進毒素排出，減少腸道內細菌分解產生的有害物質吸收入血的作用 6、合理選擇補品少數屬脾胃虛弱或肝腎陰虛的慢性遷延性肝炎或肝硬變患者，則可是適當的選擇一些補品來保肝護肝若是一味的追求的話，就很有可能會有適得其反，對肝炎治療是很不利的 7、肝炎患者飲食原則補充一定的水分和維生素多食果汁、蔬菜汁，補充維生素、無機鹽等，都是有好處的每日保證生素~C咳毫升的水攝入量，以利小便，促進有害物的代謝