紅燒肉都吃過主要是熟肉配炒肥肉，還有豬皮，但是紅燒肉雖然好吃，可是一次性吃的太多，也會讓人覺得有一些油膩，倒不如把紅燒肉放在一些配菜當中，這樣會解決掉紅燒肉的油膩感，而且還可以避免吃多了會發胖，因為一些食材可以幫助我們吸收紅燒肉里面的油膩，這樣也能放心的在減肥期間吃幾塊。五花肉 00克 筍干 100克大蔥 1根 生姜 5克 香葉 5克 桂皮 5克 料酒 10毫升 老抽 8毫升 生抽 5毫升 冰糖 15克 鹽 克 雞精 2克1、筍干需要事先泡軟，大概在冷水中浸泡約1天的時間，接著再放入鍋中進行烹煮，將其中的草酸鈣去除，食用后對身體會更加健康。2、五花肉翻炒均勻直至被炒出油脂變得焦黃后，加入調味品，這樣能夠使烹飪出的五花肉不油膩。 、湯汁不用全部收干，稍微留些，能使做出的菜肴更加美觀。筍干紅燒肉的做法步驟將筍干事先在開水中煮上2- 分鐘撈出瀝干水份備用。五花肉切成塊狀后放入熱鍋中翻炒約 -4分鐘，直至變成焦黃色，接著加入蔥段，姜片，香葉，桂皮翻炒直至流出香味。接著加入料酒，老抽，生抽，冰糖翻炒均勻，直至五花肉變色并聞到香味。往鍋中倒入清水直至沒過肉塊，用大火加熱煮約5分鐘，加入炒鍋中用大火繼續加熱。接著轉為小火進行燜燒 0- 5分鐘，加入煮過的筍干繼續加熱分鐘。待豬肉煮軟后，轉為大火加入鹽，雞精翻炒均勻直至入味，將湯汁收干即可盛到碗中準備享用。筍干經過烹煮，腌制，曬干等步驟而成，其中含有較多的氨基酸和蛋白質，適量的食用對于人體有較多的好處，但若長期食用則會影響到人體的健康。

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