震驚這花有毒居然這么多人都愛吃
2019-09-08 04:56 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
黃花菜既可以作為觀賞的鮮花又是可食用的花菜,黃花菜里有一種叫做“類秋水仙堿”的物質(zhì),這種物質(zhì)具有一定的毒性,吃不好拉肚子,既然黃花菜吃不好容易中毒,為什么超市還有那么多干黃花菜賣?甚至還有人賣鮮黃花菜,黃花菜到底能不能吃? 黃花菜含有豐富的鉀而且鈉非常低,屬于高鉀低鈉食物,高鉀低鈉食物除了人人都能吃以外,高血壓、高溫作業(yè)或重體力勞動(dòng)人群,經(jīng)常吃高鉀低鈉食物能降血壓和補(bǔ)充因?yàn)榇罅砍龊箒G失的鉀,另外黃花菜還有豐富的維生素E、鐵、鈣,除了補(bǔ)鉀以外黃花菜還是一道女士菜,豐富的維生素E可以抗氧化延緩衰老,豐富的鐵和鈣讓女人面色紅潤(rùn)有光澤。 黃花菜即可以吃新鮮的也可以吃曬干的干菜,只不過干黃花菜沒有鮮黃花菜味道好,一些維生素B族、維生素C也會(huì)因?yàn)榱罆穸鴣G失,但是干黃花菜吃起來更安全,因?yàn)辄S花菜中的有毒物質(zhì)“類秋水仙堿”會(huì)經(jīng)過焯水和晾曬揮發(fā)掉,所以吃干黃花菜更安全,當(dāng)然鮮黃花菜的美味也勢(shì)不可擋,如果想品嘗鮮黃花菜的美味,那么在吃鮮黃花菜之前一定要把花蕊去掉,用開水把黃花菜燙一下(水一定要沒過黃花菜),然后再在清水里泡 0~60分鐘在吃就能享受到鮮黃花菜的美味啦!
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