宿遷名小吃0
2019-09-14 08:13 來源:桐鄉養生網
我們到一個地區旅游的時候,希望能嘗到當地的獨特小吃,現在全國小吃都比較統一,各地城市的特色都有出售,我們很難區分究竟什么才是當地的小吃,想要去宿遷名游玩倒不如嘗一嘗紅葡萄,這種葡萄的品種非常優良,而且在很早以前有種植,另外也包括水晶山楂糕等具有特色的小吃,非常的美味。宿遷宿曉紅葡萄:俗名小黑葡萄。為我國古老優良釀造葡萄品種。小黑葡萄的栽培,最早見于1901年的《宿遷縣志》上,當時洋北半壁店(今船行) 一帶多處連片棚架栽培。宿遷鐵球山楂:又名麻球,產于黃河故道沿線、馬陵山麓的支口、蔡集、皂河鄉一帶,1570年前后 (明代) 即有栽培。果實圓,色紅,味酸甜。宿遷水晶山楂糕:呈玫瑰色 ,晶瑩透亮,放在紙上能透過糕體看清文字,酷似一枚紅色的水晶??诟屑毮仯崽疬m口。放于手上,似有彈性。有開胃消食,活血化淤,對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創制,初名“霸王糕”?!包S狗”豬頭肉:由民間名師黃德(諢名叫黃小狗) 始創,人稱“黃狗”豬頭肉,已有200多年歷史。其肉色澤紅潤,香味濃郁,肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而正。乾隆皇帝下江南,曾品嘗此肉,大為贊賞。又有“乾隆老湯”之雅稱。宿遷黃花菜:花大肉厚,粗壯整齊,長短均勻,色澤淡黃,干而光澤,緊實柔軟,久煮不爛,微帶脆感。有大菜、大鳥嘴、大黃殼等優良品種。宿遷五香大頭菜:因放有小茴香、花椒、丁香、八角、桂皮等5種香料,故稱。明代末年開始生產。駱馬湖銀魚:銀魚形體纖細,明瑩如銀,無鱗軟骨,肉嫩味美,具色、香、味于一體,實屬魚中極品。冷凍保鮮銀魚遠銷各省市。 埠子車輪餅埠子:埠子車輪餅是乾隆皇帝下江南時較為欣賞的一種食品,既香又甜,既脆又酥,工藝復雜,口味獨特,是饋送親友的理想佳品,被列為江蘇省“老字號”食品,享譽省內外。 有葷餡、素餡、豆沙餡之分,滋陰壯陽,質優價廉。
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