【導(dǎo)讀】春天的竹筍嫩而不澀，甚至帶點(diǎn)微甜，而且是種高纖低脂，富含鉀的天然保健蔬菜，尤其適合三高人群吃。春筍嘗鮮的幾種做法也是非常好吃的，竹筍還富含膳食纖維，很適合想要減肥瘦身及有習(xí)慣性便秘的人食用，下面就為你介紹春筍嘗鮮的幾種做法。

嘗鮮的幾種做法

醬汁春筍塊

原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。

做法：

1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；

2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；

、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；

4.炒鍋復(fù)上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；

5、炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。

梅菜燒春筍

原料：梅干菜 00克，竹筍 00克，素高湯 杯，糖1茶匙。

春筍嘗鮮的幾種做法

做法：

1、梅干菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入筍同炒，加入調(diào)味料，小火燒20分鐘。

、湯汁微干即可盛出。

鯽魚春筍湯

原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

做法：

1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；

2、爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；

、加水，放入春筍和蘑菇，燒開后轉(zhuǎn)小火煮 0分鐘，起鍋后放鹽、胡椒粉、蔥花。

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