瑞安這是浙江的一個地區，其是魚米之鄉之一，這個地區的資源是非常豐富的，因此會有許許多多的特色小吃。比如有豬腸粉、糯米飯、百煎餅以及索面和杏仁腐等等，這些都是產物瑞安的味道非常慘的美食，因為這些美食的存在每年會有許多人去瑞安旅游，下面來詳細的介紹一下瑞安有哪些特產小吃。豬腸粉的制作過程和沙河粉類似，先制作稀米漿，放入鍋中蒸制成薄薄的一層粉皮，最后將粉皮卷成條狀，由于形狀像豬腸而得名豬腸粉。在吃豬腸粉之前，用剪刀將它剪成一小節一小節的，再淋上醬油、熟油攪拌開來，就可以開懷大吃了!糯米飯的制作過程不難，事先準備好糯米，淘洗后蒸煮熟。直接盛入碗中，在飯上放入切成塊的油條。最后淋上香噴噴的肉末湯，這樣就組合成了瑞安特色早點。它也是瑞安人早餐的不二選擇。一顆顆飽滿剔透充滿了嚼勁的糯米，爽脆可口的油條塊，加上香氣四溢味道適中的肉末湯，完美的結合成一碗誘人的糯米飯。披著糯米飯的外表，里面的餡料確實花菜沫和碎的豆干。這是一款藏身于大街小巷中的小吃，它原本是無名小吃，后來經過創始人廖奶奶的口傳，成為了“百煎餅”。不要小瞧了這一只餅，不知道多少人開車彎彎繞繞就是為了它!索面可以說是瑞安的特產了，許多瑞安人家在有了小孩以后都要用索面來接待客人食用。索面，顧名思義，是像繩索一樣的細面。它用面粉加上鹽和水和面而成。制面師傅先把面團揉成大餅，再將其分螺旋形的面條，像拉面一樣慢慢拉細，最后在晾曬成型。一碗新鮮的索面，放上一個荷包蛋，加上蔥花和小蝦米，湯濃面白，味道想想就忍不住了!在溫州，人們喜歡把非球狀的肉面混合物也成為丸子，瘦肉丸就是這其中的典型。溫州瘦肉丸也是一道老少皆宜的名小吃。將細長的肉羹劃入開水中，會發現它立刻就浮了上來，外表潔白略微泛紅，味道鮮美。瘦肉丸和普通肉丸不同，充滿了勁道，不過優點是勁道，缺點也是。由于它彈性太足了，可能不適合牙口不好的人哦!杏仁腐也叫杏仁豆腐，是溫州傳統特色小吃之一，味道偏甜。先把甜杏仁放入水中靜置，淘洗干凈后研磨成漿，加水煮至沸騰，再等待冷凍凝結之后切成塊狀，由于看起來神似豆腐，因此得名杏仁腐。除了味道可口意外，杏仁腐還有一定的滋補作用。正確食用杏仁，有一定的補肺效果。但是也需注意量，不當食用杏仁容易引起中毒，因此選擇杏仁腐一定要選擇口碑好的正規店鋪。

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