一個螃蟹的熱量
2019-10-14 09:04 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
很多人平時都喜歡吃螃蟹,尤其是每年秋季的時候,正是吃螃蟹的季節(jié),螃蟹吃起來不僅味道鮮美,營養(yǎng)物質也是很豐富的,不過螃蟹雖然好吃,但是對于正在減肥的人來說,每天保證食物的熱量是很重要的,有些食物的熱量比較高的,有些食物的熱量不怎么高,一個螃蟹的熱量高不高呢?一個螃蟹的熱量大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只 兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。清蒸大閘蟹熱量所以一只大閘蟹的熱量計算方法是:質量X40%/X1.02千卡。大閘蟹的營養(yǎng)成分清蒸大閘蟹之所以受追捧,主要是大閘蟹自古以來就被視為美味珍饈,在文人墨客眼中,吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養(yǎng)特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚類不相上下;鈣質含量超過牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素,例如鋅、硒、碘等也比較豐富,其中硒的含量大大高于普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由于水分含量高,所以蛋白質占鮮重約17%~20%,干螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%,堪稱蛋白質含量之王。不可一次性吃太多但是,也正因為大閘蟹的蛋白質含量如此之高,一餐不可吃太多。因為一次性攝入過量蛋白質,腸胃中的消化酶忙不過來,加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高于肉類,接近動物內臟的膽固醇含量,這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外,大閘蟹中熱量相對較低,因此,一頓大閘蟹吃下來,當時可能覺得比較飽,但沒過多久就會覺得比較餓,所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃,不能只吃螃蟹。減肥期間可以吃螃蟹嗎螃蟹是種低熱量、高蛋白質的食物,吃了螃蟹還會增加飽腹感,一般來說是不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象的,但是螃蟹的蟹黃中,膽固醇是比較高的,吃多了蟹黃就有可能會長胖。減肥期間要避免食用油脂過多的食物,盡量多吃一些清淡、少油鹽的食物,而將螃蟹用來清蒸著吃,是比較清淡的,在減肥期間可以適量的食用。螃蟹蛋白質高、飽腹感高,熱量卻很低即使是吃海鮮大餐也沒什么大不了。只不過,這種飽腹感維持時間很短沒過多長時間就又餓了。而大家鐘愛的蟹黃蟹膏是非常清爽的,雖然營養(yǎng)價值很高,但卻并沒有非常高的熱量,它是屬于高營養(yǎng),低熱量的美味。但是,蟹肉中的膽固醇含量高于肉類,接近肝臟等動物內臟的水平。其中,蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉,因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。螃蟹是增肥還是減肥螃蟹沒有減肥的作用,適量的食用不會長胖,但吃多了以后還是有發(fā)胖的可能性,尤其是蟹黃不宜多吃。螃蟹性寒,空腹吃容易胃痛,至于胖不胖,理論上要看螃蟹所提供的熱量。當人體攝入的熱量大于消耗的熱量,就會導致肥胖,所以任何食物吃過量都會導致肥胖。吃螃蟹也一樣。但是,螃蟹相對而言并不屬于高熱量的食物,平均一只 到4兩的螃蟹,可食部分大概為60~80克,熱量大約70~80千卡,跟一個小蘋果(150克左右)的熱量相當。即使吃兩斤螃蟹,去殼之后的螃蟹肉也只有 8 兩多,大約 400 克,含蛋白質 60~70 克,能滿足一個成年男人一天的需要量,而熱量卻只有 400 大卡左右。但是大量地吃蟹肉,對消化道里的蛋白酶的需求,就會很大。如果平時蛋白質食物吃得少,蛋白酶工作不太給力,一下子吃了很多蟹肉,對消化系統(tǒng)來說,是一個相當大的挑戰(zhàn)。另外吃螃蟹可是個技術活,吃起來費時費力。講究點的,還有十八般工具;簡單點的,就是用手用嘴,也相當考驗耐心和牙口。吃飯速度慢了,飽腹感也就上來了。
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