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一個(gè)螃蟹的熱量

2019-10-14 09:04 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

很多人平時(shí)都喜歡吃螃蟹,尤其是每年秋季的時(shí)候,正是吃螃蟹的季節(jié),螃蟹吃起來(lái)不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的,不過(guò)螃蟹雖然好吃,但是對(duì)于正在減肥的人來(lái)說(shuō),每天保證食物的熱量是很重要的,有些食物的熱量比較高的,有些食物的熱量不怎么高,一個(gè)螃蟹的熱量高不高呢?一個(gè)螃蟹的熱量大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只 兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。清蒸大閘蟹熱量所以一只大閘蟹的熱量計(jì)算方法是:質(zhì)量X40%/X1.02千卡。大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分清蒸大閘蟹之所以受追捧,主要是大閘蟹自古以來(lái)就被視為美味珍饈,在文人墨客眼中,吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚(yú)類不相上下;鈣質(zhì)含量超過(guò)牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素,例如鋅、硒、碘等也比較豐富,其中硒的含量大大高于普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質(zhì)了。大閘蟹由于水分含量高,所以蛋白質(zhì)占鮮重約17%~20%,干螃蟹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%~90%,堪稱蛋白質(zhì)含量之王。不可一次性吃太多但是,也正因?yàn)榇箝l蟹的蛋白質(zhì)含量如此之高,一餐不可吃太多。因?yàn)橐淮涡詳z入過(guò)量蛋白質(zhì),腸胃中的消化酶忙不過(guò)來(lái),加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類,接近動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量,這也是大閘蟹不可多吃的另外一個(gè)原因。此外,大閘蟹中熱量相對(duì)較低,因此,一頓大閘蟹吃下來(lái),當(dāng)時(shí)可能覺(jué)得比較飽,但沒(méi)過(guò)多久就會(huì)覺(jué)得比較餓,所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃,不能只吃螃蟹。減肥期間可以吃螃蟹嗎螃蟹是種低熱量、高蛋白質(zhì)的食物,吃了螃蟹還會(huì)增加飽腹感,一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象的,但是螃蟹的蟹黃中,膽固醇是比較高的,吃多了蟹黃就有可能會(huì)長(zhǎng)胖。減肥期間要避免食用油脂過(guò)多的食物,盡量多吃一些清淡、少油鹽的食物,而將螃蟹用來(lái)清蒸著吃,是比較清淡的,在減肥期間可以適量的食用。螃蟹蛋白質(zhì)高、飽腹感高,熱量卻很低即使是吃海鮮大餐也沒(méi)什么大不了。只不過(guò),這種飽腹感維持時(shí)間很短沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間就又餓了。而大家鐘愛(ài)的蟹黃蟹膏是非常清爽的,雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但卻并沒(méi)有非常高的熱量,它是屬于高營(yíng)養(yǎng),低熱量的美味。但是,蟹肉中的膽固醇含量高于肉類,接近肝臟等動(dòng)物內(nèi)臟的水平。其中,蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉,因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。螃蟹是增肥還是減肥螃蟹沒(méi)有減肥的作用,適量的食用不會(huì)長(zhǎng)胖,但吃多了以后還是有發(fā)胖的可能性,尤其是蟹黃不宜多吃。螃蟹性寒,空腹吃容易胃痛,至于胖不胖,理論上要看螃蟹所提供的熱量。當(dāng)人體攝入的熱量大于消耗的熱量,就會(huì)導(dǎo)致肥胖,所以任何食物吃過(guò)量都會(huì)導(dǎo)致肥胖。吃螃蟹也一樣。但是,螃蟹相對(duì)而言并不屬于高熱量的食物,平均一只 到4兩的螃蟹,可食部分大概為60~80克,熱量大約70~80千卡,跟一個(gè)小蘋果(150克左右)的熱量相當(dāng)。即使吃兩斤螃蟹,去殼之后的螃蟹肉也只有 8 兩多,大約 400 克,含蛋白質(zhì) 60~70 克,能滿足一個(gè)成年男人一天的需要量,而熱量卻只有 400 大卡左右。但是大量地吃蟹肉,對(duì)消化道里的蛋白酶的需求,就會(huì)很大。如果平時(shí)蛋白質(zhì)食物吃得少,蛋白酶工作不太給力,一下子吃了很多蟹肉,對(duì)消化系統(tǒng)來(lái)說(shuō),是一個(gè)相當(dāng)大的挑戰(zhàn)。另外吃螃蟹可是個(gè)技術(shù)活,吃起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力。講究點(diǎn)的,還有十八般工具;簡(jiǎn)單點(diǎn)的,就是用手用嘴,也相當(dāng)考驗(yàn)?zāi)托暮脱揽凇3燥埶俣嚷耍柛垢幸簿蜕蟻?lái)了。

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