很多人平時都喜歡吃螃蟹，尤其是每年秋季的時候，正是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹吃起來不僅味道鮮美，營養(yǎng)物質也是很豐富的，不過螃蟹雖然好吃，但是對于正在減肥的人來說，每天保證食物的熱量是很重要的，有些食物的熱量比較高的，有些食物的熱量不怎么高，一個螃蟹的熱量高不高呢?一個螃蟹的熱量大閘蟹100g可食部分的熱量是102千卡;一只成年的2斤左右的大閘蟹可食部位大約是400g,那么我們就可以算出一只2斤重的大閘蟹的熱量是408千卡。而一只 兩的大閘蟹可食部分約為60g,所以它的熱量是61千卡。清蒸大閘蟹熱量所以一只大閘蟹的熱量計算方法是：質量X40%/X1.02千卡。大閘蟹的營養(yǎng)成分清蒸大閘蟹之所以受追捧，主要是大閘蟹自古以來就被視為美味珍饈，在文人墨客眼中，吃蟹賞菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保證大閘蟹的原汁原味。大閘蟹的營養(yǎng)特別豐富。蟹黃中的維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍;維生素B含量與大部分魚類不相上下;鈣質含量超過牛奶中的鈣含量;其他人體所需的微量元素，例如鋅、硒、碘等也比較豐富，其中硒的含量大大高于普通的肉類。大閘蟹中最值得稱道的就是蛋白質了。大閘蟹由于水分含量高，所以蛋白質占鮮重約17%~20%，干螃蟹的蛋白質含量高達70%~90%，堪稱蛋白質含量之王。不可一次性吃太多但是，也正因為大閘蟹的蛋白質含量如此之高，一餐不可吃太多。因為一次性攝入過量蛋白質，腸胃中的消化酶忙不過來，加重腸胃負擔。此外大閘蟹的蟹黃中膽固醇含量也遠遠高于肉類，接近動物內臟的膽固醇含量，這也是大閘蟹不可多吃的另外一個原因。此外，大閘蟹中熱量相對較低，因此，一頓大閘蟹吃下來，當時可能覺得比較飽，但沒過多久就會覺得比較餓，所以吃大閘蟹仍需要陪著米飯吃，不能只吃螃蟹。減肥期間可以吃螃蟹嗎螃蟹是種低熱量、高蛋白質的食物，吃了螃蟹還會增加飽腹感，一般來說是不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象的，但是螃蟹的蟹黃中，膽固醇是比較高的，吃多了蟹黃就有可能會長胖。減肥期間要避免食用油脂過多的食物，盡量多吃一些清淡、少油鹽的食物，而將螃蟹用來清蒸著吃，是比較清淡的，在減肥期間可以適量的食用。螃蟹蛋白質高、飽腹感高，熱量卻很低即使是吃海鮮大餐也沒什么大不了。只不過，這種飽腹感維持時間很短沒過多長時間就又餓了。而大家鐘愛的蟹黃蟹膏是非常清爽的，雖然營養(yǎng)價值很高，但卻并沒有非常高的熱量，它是屬于高營養(yǎng)，低熱量的美味。但是，蟹肉中的膽固醇含量高于肉類，接近肝臟等動物內臟的水平。其中，蟹黃的膽固醇含量又高于蟹肉，因此肥胖人士需要注意適量吃螃蟹。螃蟹是增肥還是減肥螃蟹沒有減肥的作用，適量的食用不會長胖，但吃多了以后還是有發(fā)胖的可能性，尤其是蟹黃不宜多吃。螃蟹性寒，空腹吃容易胃痛，至于胖不胖，理論上要看螃蟹所提供的熱量。當人體攝入的熱量大于消耗的熱量，就會導致肥胖，所以任何食物吃過量都會導致肥胖。吃螃蟹也一樣。但是，螃蟹相對而言并不屬于高熱量的食物，平均一只 到4兩的螃蟹，可食部分大概為60~80克，熱量大約70~80千卡，跟一個小蘋果(150克左右)的熱量相當。即使吃兩斤螃蟹，去殼之后的螃蟹肉也只有 8 兩多，大約 400 克，含蛋白質 60～70 克，能滿足一個成年男人一天的需要量，而熱量卻只有 400 大卡左右。但是大量地吃蟹肉，對消化道里的蛋白酶的需求，就會很大。如果平時蛋白質食物吃得少，蛋白酶工作不太給力，一下子吃了很多蟹肉，對消化系統(tǒng)來說，是一個相當大的挑戰(zhàn)。另外吃螃蟹可是個技術活，吃起來費時費力。講究點的，還有十八般工具;簡單點的，就是用手用嘴，也相當考驗耐心和牙口。吃飯速度慢了，飽腹感也就上來了。

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