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曾經(jīng)的窮人標(biāo)配搖身變成長(zhǎng)壽菜

2019-10-15 09:57 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

在貧窮的歲月里,紅薯救了成千上萬(wàn)人的命,如今生活水平提高,紅薯作為粗糧的一種,已經(jīng)開(kāi)始淡出我們的餐桌,也只是偶爾憶苦思甜的時(shí)候才會(huì)想起它,今天我們不說(shuō)紅薯,要說(shuō)一說(shuō)鄉(xiāng)下扔的遍地都是---紅薯葉。最近幾年紅薯葉里營(yíng)養(yǎng)被大家所熟知,城里人真的把它當(dāng)成了寶,據(jù)說(shuō)長(zhǎng)出長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬,紅薯葉一度被視為長(zhǎng)壽菜經(jīng)常食用,那它到底好在哪里呢?

我們都知道胡蘿卜中類(lèi)胡蘿卜素的含量比較高,而紅薯葉中類(lèi)胡蘿卜素的含量是它的三倍,類(lèi)胡蘿卜素是人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A,故有“維生素A原”之稱(chēng)。維生素A可以維持上皮組織細(xì)胞的完整性,對(duì)視膜有保護(hù)作用,能夠預(yù)防夜盲癥、干眼病、角膜軟化的發(fā)生。紅薯葉中含有一種特殊的物質(zhì)---粘液蛋白,能提高人體免疫力,增強(qiáng)免疫功能,有促進(jìn)新陳代謝的作用,黏液蛋白可預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積,保持動(dòng)脈血管彈性,防止動(dòng)脈硬化的過(guò)早產(chǎn)生。

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