山楂果凍吃起來口感也是非常好的，但是我們在超市里面買的山楂果凍里面含有的食品添加劑，實在是太多了，對于孩子來說不太適合，因為孩子自身的體質就比較弱，給他們吃過多的小食品，不僅容易造成他們的牙齒被腐蝕，還可能會使他們上癮，而不愛吃飯，那么自己在家里怎么做山楂果凍呢?1.山楂干放在冷水里浸泡一個小時2.大火在鍋里煮，加適量白糖 .煮到湯汁呈濃稠的紅色，熄火4.把里面的山楂撈去5.稱50克瓊脂6.放入煮好的山楂汁里7.繼續(xù)大火煮，煮至瓊脂熔化8.把煮好的湯汁稍作冷卻9.將湯汁倒入果凍模，徹底冷卻后放冰箱冷凍等完全凝結后脫模，即可食用山楂色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，但酸味過濃，不宜生食山楂富含果膠和有機酸，非常適宜加工成果醬類制品筆者在教學和實踐中，總結出適合家庭制作山楂醬和山楂果凍的制作技術現將其介紹如下：一、山楂醬(一)工藝流程原料選擇一清洗～去核一切分J預煮J攪碎J加精濃縮一裝瓶一密封一殺菌一冷卻～成品(二)操作要點!.原料要求：1要求果實充分成熟，色澤鮮紅，無病蟲害，無腐爛現象2清洗：將原料先用水洗潔凈或0.5%鹽酸溶液浸泡5～10min，以除去果皮上的殘留農藥，然后用清水沖洗干凈 .去核、切分：用捐核刀除去果蒂、果柄及果核，然后用不銹鋼刀切成4塊、人預煮、攪碎：按山植果塊4.水卜0.5的重量比，稱取果塊和水置于鍋中加熱(鍋可用不銹鋼鍋或鋁合金鍋，但不可用鐵鍋，以免影響成品色澤)，煮沸后保持微沸狀態(tài)20- 0min，將果肉煮軟為止然后用干凈的筷子將果塊攪碎，呈泥狀，可以有小果塊存在5加糖濃縮：按山植泥：糖二I：1的比例配料