茶樹菇是常見的食材，而且茶樹菇的營養價值是比較高的，可以和各種各樣的食材烹煮搭配，用來和雞肉燉煮熬湯也是比較美味的吃法，下面就來認識一下具體的制作。全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把1、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮 0分鐘； 、加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；2、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用干茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。三、營養價值茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。四、小貼士1、中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。2、干茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。 、當然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。

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