【導讀】芡實也叫作雞頭米、雞頭子等，是一種睡蓮科水生的草本植物。它主要分布在我國的東北及江南一帶，它生長于池塘淺水洼中，三月生葉，五六月開花，七八月成熟。可見它是食補中很好的一種植物。在性能方面，它與蓮子很接近，但是收澀性比蓮子要好得多，所以兩者經常一起食用，可以有延緩衰老的功效，而且板栗粥的營養做法也是非常實用的，下面就為你介紹板栗粥的營養做法。

板栗粥的做法

一、芡實粥

原料：芡實150克、糯米150克、白砂糖10克。

做法：根據芡實的不同，有一點小區別，如果芡實是新鮮的，那么就把它研磨成膏狀，如果是比較陳舊的就研磨成粉末狀，再將糯米洗干凈，兩者混合后放到鍋里一起煮，在吃的時候加入少量的白糖（白糖也可以用紅糖代替），制作出來的芡實粥略帶甜味，能夠健脾開胃，緩和腹瀉，尤其對產后女性的恢復調理有一定的幫助。

至于板栗，制作方法也是多種多樣，最簡單的莫過于放在水里煮半個小時，這樣煮好的板栗甜甜的。但要想吃出花樣和美味來，那就要下一點功夫了。這里介紹一種板栗燒雞，以供參考。

二、板栗燒雞

原料：帶骨頭的雞肉700克，板栗肉150克，紹酒、大蔥、生姜、醬油、高湯、鹽、生粉、胡椒粉、香油。

做法：

板栗粥的營養做法

1.把洗干凈的雞剔除掉大的骨頭，剁成二三厘米的方塊；板栗肉洗好控干；大蔥切成以 厘米長的段；生姜切成1厘米左右的薄片。

2.燒熱油鍋，將板栗肉放進去后炸成金黃色，然后盛出來，把油過濾干凈。

.燒熱油鍋后放入雞塊炒，等到鍋里干的時候放入少量紹酒，再把姜片以及醬油、鹽、高湯一起放進去，蓋上鍋蓋燜 分鐘左右。

4.拿一只瓦缽，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊和湯一起倒進去，開小火煮，等到八成爛的時候加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精和蔥段，倒入一些胡椒粉，煮至沸騰，最后用生粉水勾芡，點上幾滴香油就可以了。

【一定要知道】

芡實雖然營養成分很高，但是由于它性質固澀收斂，所以不宜當作主食吃，并且一次不應吃太多，否則會難以消化，平時有腹脹病癥的人或者大便干結的人不應吃。

板栗生吃的話不容易消化，煮熟吃的話又容易滯氣，吃太多了會傷脾胃，所以每天吃10個就可以了。

誰應該閱讀《板栗粥的營養做法》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。《板栗粥的營養做法》是當代的熱點話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《板栗粥的營養做法》不僅能夠了解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。

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