百合鮑片是一道山東菜物業
2022-01-19 07:36 來源：桐鄉養生網
百合鮑片是一道山東菜，加入西芹、百合、榆耳等一起同炒，令鮑魚味道更加突出。
主料:鮑魚6只 百合干1小把
輔料:蔥姜適量 鹽1/2小勺 味極鮮1/2小勺 白酒1小勺 油適量
百合鮑片的做法步驟
1. 百合干清洗干凈，用清水泡發幾個小時;
2. 鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少;
3. 用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離;
4. 翻轉后，你會發現鮑魚的內臟;
5. 然后去除，只留下貝肉;
6. 沖洗干凈后的鮑魚切成薄片;
7. 鍋里燒開水，水中放入少許白酒，然后關火，將鮑魚片放入;
8. 汆燙幾秒鐘后迅速撈出;
9. 泡發的百合清洗干凈，蔥姜切末備用;
就變成了牛；等牛長大了 10. 鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香;
11. 百合下鍋，放入半小勺鹽;
12. 翻炒均勻后，放入汆燙的鮑魚片，加入半小勺味極鮮，翻炒幾下即可出鍋。
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