美味又有營養價值的食物是人們在生活中比較重視的，而營養價值高的食物非雞蛋莫屬，雞蛋的營養價值堪比肉類，而且雞蛋的食用方法多種多樣，可以用各種烹飪方法來進行制作，其中，燉雞蛋是一種比較新穎的烹飪方法，不會破壞雞蛋的原味及營養，而在制作簡單，下面就來看看燉雞蛋的做法怎么做吧。1.取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。2.用筷子或者打蛋器打散均勻，直到蛋清與蛋黃完全融合為止。 .再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋。4.打好后放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。5.此時，可以將醋、生抽（或味極鮮）、雞精、香油、涼開水調汁。6.5分鐘左右，雞蛋就燉好了，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些。7.最后，把調好的汁倒入燉好的雞蛋就可以食用了！而且非常適合小孩子吃！營養價值:1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、 %的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

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