鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。今天這道酸菜老鴨湯，味道道鮮香開胃，還有清熱去燥，虛弱浮腫之功效，這款鴨湯趁熱吃，吃的大汗出來，真是帶勁。

【食譜酸菜老鴨湯】

主料：老鴨1只、

輔料：油5g、鹽2g、枸杞20個、酸菜魚調料160g、

步驟：

酸菜老鴨湯的做法步驟1.主料：老鴨一只

輔料：植物油、鹽、姜、、枸杞（可選）、酸菜魚調料、香蔥

酸菜老鴨湯的做法步驟2.把老鴨收拾干凈洗凈切塊

酸菜老鴨湯的做法步驟 .涼水下鍋煮開撈起

酸菜老鴨湯的做法步驟4.姜切片，枸杞泡泡洗凈，香蔥洗凈切末

虛弱浮腫食譜酸菜老鴨湯

酸菜老鴨湯的做法步驟5.熱鍋涼油，油熱7成下鴨子翻炒出香味

酸菜老鴨湯的做法步驟6.加姜翻炒均勻

酸菜老鴨湯的做法步驟7.加水大火燒開

酸菜老鴨湯的做法步驟8.把鴨塊倒進煲里，轉小火燉20分鐘左右

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酸菜老鴨湯的做法步驟9.加酸菜魚調料

酸菜老鴨湯的做法步驟10.再燉 0分鐘左右

酸菜老鴨湯的做法步驟11.加鹽、枸杞

酸菜老鴨湯的做法步驟12.拌均勻燉幾分鐘，撒上香蔥即可出鍋

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小貼士

1、用煲或者瓷器味道更鮮美，一定得小火慢煲

2、酸菜魚調料包，味道已經很好了，不必加過多的香料了

鴨的營養價值

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鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨的食用效果

補虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補血行水 生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫

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