中老年人在晚年時骨質(zhì)不好，容易骨質(zhì)疏松，為了保持骨質(zhì)健康，多吃些含鈣食物，飲食補給還是可以的，今天做了三鮮煎餃，酥黃有底皮，吃起來有滋有味，小鮮米吃的鮮香，老年人最愛吃的一道營養(yǎng)餐。

【防治三鮮煎餃】

主料：韭菜200g、小蝦米5g、雞蛋2個、面粉200g、開水60g、冷水40g、

輔料：油適量、鹽 g、白胡椒粉1g、玉米油8g、雞精1g、

步驟：

三鮮煎餃的做法步驟1.200g面粉中先倒入60g開水，并用筷子攪拌成絮狀，再倒入40g冷水，之后和成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘左右

三鮮煎餃的做法步驟2.在餳面期間可以來做餃子餡，備好食材：韭菜、雞蛋和小蝦米

三鮮煎餃的做法步驟 .韭菜洗凈后切碎，并倒入 g玉米油拌勻備用

三鮮煎餃的做法步驟4.雞蛋液倒入熱油中，同時用筷子不停的攪拌，直到雞蛋成熟，并攪拌成小塊狀

防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃

三鮮煎餃的做法步驟5.小蝦米用清水沖洗干凈后瀝干水分

三鮮煎餃的做法步驟6.將雞蛋碎和蝦米倒入韭菜里，并調(diào)入 g鹽、1g白胡椒粉、1g雞精和5g玉米油，攪拌均勻備用

三鮮煎餃的做法步驟7.將餳好的面團搓成長條，再切成小塊的面劑子

三鮮煎餃的做法步驟8.將面劑子搟成圓形的面皮，再把餡料放在餃皮中

防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃

三鮮煎餃的做法步驟9.包成餃子

三鮮煎餃的做法步驟10.將包好的餃子放入油鍋中，開中小火先將餃子底部煎成淡黃色

三鮮煎餃的做法步驟11.然后倒入沒過餃子1/ 的水量，蓋上鍋蓋小火燜煎一會

三鮮煎餃的做法步驟12.直到把水分燒干，餃子底部呈焦黃色，便可撒點蔥花和熟白芝麻即可

防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃

蝦米的食用效果

1.保護心血管

蝦米能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

2.通乳汁

防治骨質(zhì)疏松癥三鮮煎餃

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

.增加骨密度

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

4.鎮(zhèn)靜

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

5.消除 時差癥

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的 時差癥 .

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