進入夏季，天氣熱起來，人容易上火咳嗽，該多吃些白蘿卜，有下氣消食，潤肺祛痰，和中止咳的功效，用它做道止咳涼拌菜，糖醋白蘿卜，清脆爽口，隔三差五吃點蘿卜，渾身舒服。

【糖醋白蘿卜】

【主料】

白蘿卜610克

【輔料】

白糖 湯匙、鹽2湯匙、糖醋 湯匙、干辣椒4個

【做法】

1.白蘿卜洗凈去根尾備用

2.將蘿卜切薄片放入鹽腌制1小時

夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜

.將米醋、白糖、鹽、干辣椒放容器中，兌少許清水煮開放涼

4.將腌好的蘿卜擠干水分

5.將蘿卜放到煮好的腌漬汁中腌制2小時以上。隨吃隨取

夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜

小貼士

1、用鹽腌好的蘿卜一定要將水分擠干。

2、最后腌漬蘿卜的時間越長入味越好。

、挑選蘿卜時一定要選擇外形順溜的外表沒有磕碰的，拿在手里沉甸甸的。

白蘿卜的營養價值

1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

白蘿卜的食用效果

1.增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促進消化

夏季止咳涼拌菜糖醋白蘿卜

蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.預防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

總結：這道菜有點辛辣，腸胃不好的人群，最好少食用一些。

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