夏天吃豬肝好不好哈
2021-12-12 08:17 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
除了豬肉之外,牛肉也是我們常吃的一種肉類,而且牛肉有著豬肉無法比擬的營養(yǎng)價(jià)值,在已知的生物界中,目前營養(yǎng)價(jià)值最高的就是牛了,但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那么頻繁,總是偶爾才吃一頓的,那我們了解一下夏天吃豬肝好不好。
一、夏天吃豬肝好不好
其實(shí)一年四季都是可以吃豬肝的。
豬肝的營養(yǎng)大家都很清楚的,而且豬肝食用的時(shí)間也是需要注意的,有的人喜歡在夏天這樣的季節(jié)來吃,其實(shí)在夏天這樣炎熱的季節(jié)里面的時(shí)候,要注意豬肝千萬不要變味了,豬肝是適合很多的季節(jié)來食用的,但是豬肝吃的時(shí)候千萬不要太多才行的,避免對(duì)健康不利的。
據(jù)資料表明,每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位,成人每天需要量為2200國際單 位,如大量食用豬肝,會(huì)因體內(nèi)維生素A含量過多,造成無法由腎臟排泄而出現(xiàn)中毒 現(xiàn)象。中毒時(shí)可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等,久之能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、皮 疹、毛發(fā)干枯等癥狀,而且對(duì)肝臟也有一定的損害作用。
二、營養(yǎng)成分
豬肝的營養(yǎng)極其豐富,每100 克豬肝中含蛋白質(zhì)21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,灰分1.4克,鈣11毫克,鐵25毫克,維生素A 8700國際單位,硫胺素0.4毫克,核黃素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗壞血酸18毫克。這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益。
三、保健功效
1、保護(hù)眼睛
豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛于澀、疲勞,還能維持健康的膚色,對(duì)皮膚的嫩美具有重要意義。
2、預(yù)防貧血
豬肝含鐵豐富,可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。經(jīng)常食用豬肝還能補(bǔ)充維生素B2,可以去除肌體中的一些有毒成分。
3、防衰老
豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
四、營養(yǎng)陷阱
1、動(dòng)物肝中含有較多的膽固醇。高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
并根據(jù)亞麻的特點(diǎn) 2、動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
3、動(dòng)物肝忌和養(yǎng)麥、黃豆、豆腐同食,同食發(fā)痼疾;忌與魚肉同食,否則令人傷神;忌與雀、山雞、鵪鶉、鯉魚、鯽魚同食。
以上為大家?guī)淼木褪顷P(guān)于夏天吃豬肝好不好的一些內(nèi)容。一開始說到醬牛肉,我想很多人都沒聽說過,這種肉不像普通的牛肉一樣,是我們平時(shí)常吃的魚類,它雖然少見,但是營養(yǎng)依然是很高的,只要大家認(rèn)真按照上面食譜的去做,就可以做出好吃的醬牛肉。
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