夏天吃鴨肉好嗎怎么吃最健康嗎
2021-12-12 08:17 來源:桐鄉養生網
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵擾,人們在夏天少食短睡,不少人形體消瘦,需要食物進補。夏季進補不宜食用肥膩、燥熱之物,而對抗酷熱的氣候,鴨子其實是非常有好處的。
食療養生配圖
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼,具有滋陰養胃、利水消腫的作用,適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨藥用價值更大,結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰,對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。
知道了各種各樣的絡營銷渠道 鴨肉具有高蛋白低脂肪的優點,鴨肉中蛋白質含量為16%—20%,比豬肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外,鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富,民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
祖國傳統醫學認為,鴨屬水禽,由于生長在水邊,肉味甘微咸,性偏涼,根據中醫熱者寒之的原則,特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季食用鴨肉,不會過于肥膩,性質偏涼,不會引起上火等問題。
雖然鴨肉性涼,但夏季食鴨,既能補充炎熱季節中過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響,因此建議大家在保持葷素合理搭配的基礎上,適當食用鴨肉。
夏天吃鴨肉注意3點
鴨的品種選擇也有講究,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達40%,太油膩,夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的),一來油少,二來利水化濕作用強。
“雞肉湯,鴨肉味”,夏季在食用鴨肉時最好燉食,不但味道好,而且最滋補。鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功。鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
鴨雖營養豐富,但食用時也得注意:鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。感冒患者不宜食用。感冒者應食辛散發表食物,而鴨肉滋補戀邪,可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。
鴨湯的做法推薦
1、荷葉鴨肉冬瓜湯
鴨肉清熱解毒,滋陰潤腸,利水消腫,非常適合在盛夏食用,不僅能夠祛除暑熱,還能為人體補充營養。荷葉利尿,清暑利濕,是解暑,解郁,止血的良藥。此款夏日養生湯,加入了荷葉,冬瓜和鴨肉一起煲湯,增加其清熱解暑,涼血利水之功效,而且口感清新不油膩,可以清暑熱,滋補又健康。
材料:荷葉一張,鴨邊腿1只,冬瓜500克。蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精各適量。
做法:準備好所有的食材,荷葉用清水浸泡至軟。冬瓜,鴨肉洗凈分別切塊,把鴨肉用開水焯燙一下備用。免火再煮鍋內膽加入清涼的清水放入荷葉,蔥姜,再倒入鴨肉。加入料酒,加蓋大火燒至15分鐘。然后加入冬瓜,再次煮開關火,把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。鴨肉熟取出內膽鍋放置火上,加入鹽,胡椒粉,雞精提味即好。
2、薏仁綠豆老鴨湯
煲鴨湯最好加綠豆。鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合苦夏或上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補品。加入祛濕的薏米,養生功效更好。
材料:薏仁38克,綠豆38克,陳皮2片,老鴨1只,清水12碗,鹽適量。
做法:老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗凈,氽燙。陳皮用水侵軟,刮去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用。將豬油在鍋內化開燒熱,爆香姜、蔥、花椒,下鴨塊煸炒,鍋內水分漸干時烹入料酒,再下酸蘿卜放入再炒香。在燉鍋內加入淹過鴨塊的水,大火燒開撇去浮沫,轉入砂鍋,小火約80分鐘,燉至鴨肉爛熟粑軟,下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。
濟南包皮包莖哪家好廣州醫院白癜風哪好
遼源哪家白癜風醫院好
- 上一篇:夏天吃鴨肉好嗎了
- 下一篇:夏天吃黃瓜的個禁忌吧
-
夏天養狗狗一定要注意這一點別讓你的不細心位置
各位養狗狗的主人應該都知道狗狗和人類是不一樣的,它們是沒有汗腺來散熱的,為了自己的愛犬的健康,在每年夏天的高溫時期,建議還是多多注意一下,避免自己的狗狗因為高溫出現健康問題,甚至生命危險,...
-
處理吉娃娃的三種意外窒息休克暈車位置
我們在飼養吉娃娃的過程中,也不能保證它們一直都是健健康康的,有時候在我們不注意的時候,就會發生一些意外去影響它們的健康,比如說窒息和休克,如果寵物狗在我們不注意的時候吃了什么東西造成梗塞,...
-
墨西哥紅膝頭價格適應濕度的能力較高位置
墨西哥紅膝頭價格,墨西哥紅膝頭的市場價格在300元左右,它們的性格是比較溫順的,正常情況是不會去攻擊人類的,除非是人類把它們惹毛了有可能會咬人。那應該怎么飼養墨西哥紅膝頭呢?它們有些生活習性呢...
-
墨西哥無毛犬幼犬怎樣護理注意保溫位置
墨西哥無毛犬幼犬怎樣護理,墨西哥無毛犬是一種很特別的寵物犬,長相非常的奇特,全身無毛。由于墨西哥無毛犬長相比較丑陋,因此目前飼養該犬的家庭還是比較少的,那應該怎么做好墨西哥無毛犬幼犬的護理...
-
埃及神話中的貓貓是貝斯特女神的化身位置
埃及神話中的貓,究竟是什么樣的?埃及人喜歡貓似乎是一件公開的事情,在許多埃及圖像中,在法老的身邊,我們總是能夠找到貓咪的身影。那么,埃及人為什么這么喜歡貓咪呢?這或許和埃及神話有著千絲萬縷的...
-
埃及神仙魚吃什么屬于雜食性的魚類位置
埃及神仙魚吃什么,埃及神仙魚是一種比較好飼養的觀賞魚,該魚屬于雜食性的觀賞魚,它們對食物的要求并不是很高,一般的人工餌料都能接受。埃及神仙魚特別喜歡吃活餌生餌,但是為了能讓食物營養更全面,...