日常生活中的美食是非常多的，醬燒肉在平時是很常見的菜肴，醬燒肉主要是用五花肉制作而成的，在平時很多人都喜歡吃，不過醬燒肉雖然好吃，但是很多人在吃的時候，都是咋外面買著吃，其實醬燒肉是可以自己在家做的，自己做不僅干凈，味道也不會差，下面介紹醬燒肉的做法，供大家參考學(xué)習醬燒肉的做法五花肉，豆瓣醬適量，花椒適量，八角適量，蔥少許，姜少許，白砂糖少許，料酒適量，醬油適量1.將切成片的五花肉與涼水一起下鍋，煮開1分鐘后撈出，洗凈浮沫待用2.一點點油，熱后放花椒、八角、蔥、姜熗鍋 .放入焯過水的五花肉片，翻炒至沒有水份4.當看到鍋內(nèi)有肉出的油冒著泡泡時，說明水份已干，加入一大勺豆瓣醬5.翻炒至能聞到豆瓣的香味，之后加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許，中火煮(不用放鹽，豆瓣醬)6.煮至湯汁粘稠即可，最好能煮至沒有水份，鍋內(nèi)只有肉片、醬、油五花肉功效作用五花肉，為豬肋排上或腹部的肉，而豬在我國的大部分地區(qū)皆有飼養(yǎng)因為五花肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，可大大提高食欲1.改善貧血五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血2.促進發(fā)育豬肌肉和其他動物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發(fā)育提供足夠多的營養(yǎng) .滋陰補腎五花肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴4.保護視力五花肉中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)健康生長五花肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸1、五花肉中所含蛋白質(zhì)主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分及其食用價值2、五花肉是高能量多脂肪肉食品它是為人體生理活動提供能量的重要來源脂類是細胞原生質(zhì)以及神經(jīng)組織重要成分，其中磷脂還可促進體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運對健康而言，脂肪具有維護機體營養(yǎng)平衡及抗病免疫功能 、五花肉中含維生素B族多，特別是含維生素B1最多缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病