雞作為中國人的主要大菜之一，其身上的很多部位都是有著一定的特色的比如說雞腿，就是一種廣受歡迎的食物由于雞腿處于長期的運動之中，因此這一部位的肉也有著一定的嚼勁，吃起來也是比較鮮美的雞腿的做法有很多種，下面就為大家介紹蜜汁烤雞腿、可樂燜雞腿以及紅燒雞腿的做法一、蜜汁烤雞腿的做法1.雞腿洗凈，用（醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁）腌制 個小時（不耐煩的話，至少也得腌制1小時哦）2.在腌制好的雞腿上，斜劃兩刀 .烤盤上鋪錫紙（沒有也可以不鋪），刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊4.將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉5.烤箱250攝氏度，先烤20分鐘拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鐘即可二、可樂燜雞腿的做法1.雞腿洗凈，鍋開后放鍋內汆燙 分鐘左右，撈出再次沖洗干凈2.雞腿放入鍋內，佐料全部放進去 .醬油倒入鍋內，起到上色的作用4.加入1小碗可樂5.加入1勺鹽進行調味，大約5克6.放少許料酒，去腥7.加清水沒過雞腿8.大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘9.煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會勾芡汁用10.大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋大火收汁，雞腿表面上色才會更加漂亮11.雞腿收汁完取出，將剛才取出的兩勺湯汁和水淀粉勾成芡汁備用12.雞腿稍涼時，剁小塊生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾點芡汁，吃起來味道更加濃郁）三、紅燒雞腿的做法1.準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒 .再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香4.倒入開水；燒開后加入煎過的雞腿水要沒過雞腿大火燒開轉中火，燜至 0分鐘5.加入鹽，轉大火，收干湯汁即可