藏式蜜汁烤魚是屬于西藏地區的特產美食，主要是由蜜汁的方式來進行制作的烤魚不僅口感好，而且口味別具一格，營養價值豐富，色澤鮮亮，開胃補氣，經常食用對身體也非常好，而做法需要準備好大料以及多種調味料進行調味，將魚肉烤熟之后進行蜜汁調味藏式秘汁烤魚藏式秘汁烤魚起源于川藏地區的茶馬古道，雖名中有“藏式”二字，卻不是真正的西藏菜肴，而是汲取了少數民族眾多文明精華，在茶馬古道千百年的流傳過程中，充分借鑒了康定藏菜和川味火鍋的特點，用料講究，工藝精湛，其口味似極川菜而又勝于川菜藏式秘汁烤魚，其絕妙之處在于工藝“秘汁烤魚”雖然名中帶烤，卻與傳統的烤魚做法有著明顯不同，魚是活魚現殺保持鮮味，清洗后用特有料汁腌泡入味，而后采用“先烤后燉”的全國首創的創新做法，融合了烤燉兩種工藝的精華魚烤熟后，再用秘制的“秘汁”燉上七八分鐘，“秘汁”別具一格的口味就會慢慢地滲入魚肉中“秘汁”的用料更是出神入化，由四十余種中草藥和調味品配制而成，待料熟時，色澤鮮亮，香氣撲鼻料中砂仁、丁香、白芷等的合理運用，既可醒脾開胃、益氣消饑，又能溫補腎陽、美容養顏，從而起到飲食保健的功效!在吃魚的同時，加入新鮮的蔬菜、豆制品、面條一同享用，風格別具特色魚肉的營養1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效; 、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效5、含有豐富的完全蛋白質魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17. %、鯽魚含1 %魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含 .8%、鮐魚含4%、鰱魚含4. %、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用7、無機鹽、維生素含量較高海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸這些都是人體需要的營養素