炒蝦醬最簡單的吃法
2019-12-03 13:30 來源：桐鄉養生網
蝦是大家都很喜歡吃的食物，以蝦為原料還制成了像蝦醬這樣的調味料，也有將其塊稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁蝦醬的吃法有很多，最簡單的就是吵著吃，如果吃過的話，肯定會留下非常深刻的印象，學習下方法在家中烹飪那么，炒蝦醬最簡單的吃法是什么下面咱們就來看看吧眉豆炒蝦醬蠓子蝦醬60克，雞蛋兩個，魷魚一條，眉豆150克，紅辣椒6個，蔥白一段，姜兩片，香菜一棵1、眉豆去筋，斜切成絲；2、蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用； 、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻；4、起油鍋，油熱后，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊后取出；5、魷魚洗凈切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝干水分備用；6、起油鍋，油溫熱時下入紅椒段、蔥姜末煸出香味；7、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色；8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘；9、添加味精和香菜末兜勻，出鍋即可1、蠓子蝦咸味很重，注意控制鹽的適量添加，口味輕的可以省略鹽；2、魷魚焯水后，三兩秒鐘馬上撈出，迅速沖涼水，保持魷魚的脆嫩口感； 、此菜如果不添加魷魚，可以把雞蛋蠓子蝦炒成型后，直接添加眉豆大火翻炒，這樣更有利于蝦醬和眉豆味道的最佳融合；4、喜歡雞蛋軟嫩的可以在蛋液中稍微添加點水
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