開背魚是一種大家不熟悉的魚的種類，通常沒有見過，也沒有吃過。可是這種魚應該是可以食用的，味道只有吃了之后才可以評價。但是開背魚也是魚類的一種，營養成分一定很高，而且會有豐富的蛋白質。蛋白質是人體需要的最重要的成分之一，經常吃魚也可以讓頭腦變聰明，可是開背魚怎么做好吃呢？開背魚的做法將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。這樣魚肉就能夠更快的熟了。用料： 中等大小的魚一條、蔥、姜、紅辣椒 調料： 蒸魚豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺 做法：1、將魚洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。2、姜切出5,6片，剩余切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。 、將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向后，向下劃開至魚尾部。4、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。5、將姜片鋪在盤子底部。6、將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。7、將蔥段撒在魚背部。8、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。9、起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。清蒸開背鱸魚的做法 把鱸魚洗凈，沿魚背兩邊剖開，魚頭剖成兩半。放在盤中，放蔥段和姜絲，淋上料酒。在煮飯的同時一起蒸魚，放水入小美主鍋，選擇時間18分鐘/溫度V檔/速度4。結束后，洗凈主鍋，放蔥花和姜絲，選擇時間 分鐘/溫度120°/速度反轉小勺爆香，把蒸魚的時候放的蔥段和姜絲撿起，將蒸魚豉油和爆香的蔥油淋在魚身上。把魚剖開是為了蒸起來熟的快，也是擺盤方便美觀。如果有火腿絲的話應該更加鮮美。

微信拼團小程序

微信小程序電商平臺

怎么開微信商城