老北京豆醬的做法
2019-08-11 13:50 來源:桐鄉養生網
文章導讀 下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那么幾樣飯,到底今天應該做些什么呢?!大家不用發愁,今天來為您介紹一種美味可口的老北京豆醬,趕快來學一下吧!
1.五香豆腐干和胡蘿卜切成青豆大小的方塊,黃豆和青豆洗凈備用
2.1鍋內水燒開,將豬皮放入開水中焯燙 -5分鐘后撈出過涼水
.2豬皮用水洗凈,表面的豬毛用鑷子拔干凈
4.1處理好的豬皮改刀成條
5.2用刀將豬皮內部白色脂肪部分片掉刮凈
6.鍋內加入2升左右的熱水后把豬皮放入大火燒開,撇去表面浮沫
7.將其它調料和料包都加入水中,轉小火燉煮1小時
8.待鍋內湯汁略顯濃稠后取出料包,加入青黃豆,胡蘿卜丁,豆腐干再煮10分鐘左右
9.煮好的豆醬倒入容器晾涼,放入冰箱冷藏一晚凝固后拿出切塊淋上蒜汁即可
雖然老北京豆醬的做法很簡單,但這也是我的一份汗水、結晶。我相信不一樣的你,肯定能夠創造出不一樣的美食來。
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