小紅蘿卜涼拌方法
2019-10-02 01:48 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
胡蘿卜是一種非常不錯的食物,不僅可以直接生吃也可以制作出美味的菜肴。當然,胡蘿卜當中的營養(yǎng)價值是普通蔬菜不能相比的,尤其在治療疾病這方面,胡蘿卜的功效是非常強大的。胡蘿卜其實也可以用來涼拌,味道非常鮮美,而且特別下飯。那么,胡蘿卜涼拌方法是什么? 所需食材胡蘿卜、食鹽 、雞精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄欖油 制作方法1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等) 、加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細,這樣好入味,也比較軟化點,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子,非常的方便快速; 、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的,喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去,非常的美味。4、油的選擇上,不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。5、現(xiàn)做現(xiàn)吃,鹽要在吃之前放,以免蔬菜與鹽水過早出水,導致水溶性維生素流失。 食用須知胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預防心臟疾病和腫瘤。
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