長治市小吃
2019-10-11 07:09 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
小吃,可以說是我們正常之外品嘗的食物。因為小吃的數(shù)量一般都不會很多,價錢也比較的實惠,所以一般大家都會購買品嘗。尤其是在外旅游的時候,更是喜歡品嘗當?shù)氐男〕?。那么,大家知道長治市小吃都有什么嗎?作為長治市土生土長的朋友,是不是非常了解呢!1、壺關羊湯:羊湯是山西長治壺關的傳統(tǒng)名吃之一。喝壺關羊湯是非常講究的。并不是一年四季都有,這里的羊湯是按季節(jié)的。從中秋到次年清明之間,共七個多月左右的時間。據(jù)羊湯師傅講是怕羊吃上青草,羊肉帶上青草氣。壺關羊湯還有一大特點是講究全羊,這里的在這里喝羊湯碗中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊。2、壺關小車刀切糕:是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成,其特點:質(zhì)地細膩,甜香宜人。是壺關當?shù)胤浅S忻奶禺a(chǎn)小吃。 、上黨臘味驢肉:是長治的傳統(tǒng)名吃,相傳起源于乾隆年間。距今已有100多年的歷史。是選用新鮮驢肉,在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成,其特點:色澤紅潤,味道鮮咸。4、長治山楂餅:是長治市的著名特產(chǎn)之一,是以當?shù)靥禺a(chǎn)山楂為主要原料,經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。其特點:色澤鮮艷,厚薄均勻,質(zhì)酥適度。5、武鄉(xiāng)和子飯:也叫和則飯。是當常見的一種美食。主要是將多種食材一起煮的,味道多卻不雜,反而很美味。當?shù)厝艘话阌米魍聿?。一般是用小米或少量的玉面圪糝。及大白豆、大綠豆、黃豆等,有的再帶些紅薯、土豆、南瓜等?;蚴且安说?。調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋等。很有特色的,在別的地方還真沒有吃過。
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