意大利面的種類有很多種，每一種口感的意大利面配方都是完全不一樣，大部分都是選擇西紅柿意大利面，這種面條吃起來酸酸辣辣會更加開胃，不過西紅柿盡量的還是榨成汁以后使用，這樣淋在面條上面就會使得味道更好，而且還需要在煮面之前加入一些黃油，讓面條變得更加順滑【所屬菜系】：意大利[2]餐 面包甜點【原料】：西紅柿 個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒【做法】：1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬 、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉【做法】：1．先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘2．待面條大約成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用我們可以利用煮面的時間來做醬汁 ．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末4．炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入 -4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲[ ]1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用; .鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤