在魯菜系列中，糖醋是一種深受大家喜歡的菜品，而且可以糖醋的食材有多種，比如糖醋排骨、魚等等，而糖醋雞爪相入大家也都知道，吃雞爪是中國人特有的形式，可用來做下酒菜，也可以在平時當做零食，大人孩子都對此雞爪十分的鐘情，想知道如何制作更好吃的話，大家可通過糖醋泡雞爪的做法大全來了解雞爪 250克八角 1個糖適量料酒 一湯匙老抽 適量生抽 兩湯匙蠔油 適量姜 適量白醋 適量花椒 適量雞爪：用剪刀把指甲剪掉，洗干凈，燒一鍋水(可以浸沒雞爪)，水燒開后把雞爪放進去，燒開后再大火煮10分鐘;然后撈起雞爪，用涼水泡涼糖醋料:材料中除去雞爪，全部放進鍋里煮開，燒開后小火煮10分鐘(主要等糖融化);然后把糖醋料放涼雞爪和糖醋料放涼后，把雞爪放到糖醋料里面泡，浸泡到雞爪入味就可以開吃了(最好浸泡一個晚上)，天氣熱的記得放冰箱1、雞爪洗凈，剪去指甲2、冷水下鍋，放幾片姜，焯水 、水開后倒入適量白醋4、加入一勺糖，繼續煮5分鐘后撈出，瀝干水分加糖和醋能防止煮的時候脫皮5、調醬汁，將糖，生抽，醬油，蠔油，裝到一個碗里，攪拌均勻6、熱鍋倒油，放入姜7、倒入雞爪，一定小心，會炸油出來，炒至雞爪微微變色8、倒入調好的醬汁，翻炒均勻，倒入足夠多的開水，熬煮半個小時左右，收干水分就可以了主料：雞爪6個調料食鹽適量姜適量蒜適量.番茄醬適量調和油適量紅糖適量糖醋雞爪的做法1.雞爪清洗干凈，剁去腳指甲，剁成塊，生姜，大蒜切片2.鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用 .熱鍋冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香4.放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒5.汁兒炒香后放入雞爪6.快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘7. 分鐘后，加入適量的水8.煮至雞爪熟透9.大火收干湯汁10.裝盤雞爪的功效與作用1.祛脂降壓雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用2.養顏護膚雞爪增強皮膚 、消除皺紋的功效 .富含銅雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響雞爪的功效與作用1.祛脂降壓雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用2.養顏護膚雞爪增強皮膚 、消除皺紋的功效 .富含銅雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響雞爪的功效與作用強筋壯骨雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效如何挑選雞爪選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購雞爪的制作技巧常用于煮湯，也宜于鹵、醬如：鹵雞爪、醬雞爪質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口雞爪的保存方法雞爪的適合體質平和質體質;一般人群均可食用