游團可以說是一種傳統的食品，油炸出來的油團成金黃色，而且有軟香酥甜的特點，所以很多人都愛吃，但是對于油團的制作，它的作料選擇以及一些做法和步驟也是有比較多講究的，那么關于油團的一些做法還有相關介紹，大家可以詳細看看下文的解說，這樣可以自己在家動手。油團粑是貴州省布依族的傳統食品。每年農歷正月結束的那一天，布依族稱“了年”，家家戶戶都要做油團粑。油團粑主要原料是糯米、菜油，其做法是：先將蠕米篩簸干凈，放入清水中浸泡一夜，濾干，用石碓舂成細面，取出與黃花水、菜油、春芹攪拌均勻，捏成雞蛋狀，入油鍋攤成園形餅狀，呈金黃色時起鍋，待冷卻后入壇封存，常年隨時可以取食。油團粑具有軟、香、酥、甜等特點，可通過燒、蒸、炸，配以其它佐料食用，也可單獨食用。二、制作方法油團的制作也是相當考究的，分別用一定比例的糯米面、大米面、玉米面、小麥面、黃豆面、紅薯面等材質混合和水制成，再用一種天然野生的“香粑花”來染色，染成黃色，捏成雞蛋大小放在鐵鍋內用菜油炒制而成。上好的油團色鮮味美，儲藏百天也不變味。油團的制作工序宛如繡花、蠟染一樣十分講究，既能衡量婦女心靈手巧，又可陶冶她們的情操。傳說性情急噪或不賢惠的女人是炒不出好油團的。三、相關傳說相傳在明朝洪武年間“調北征南”和“調北填南”時，母親為了給長途遠行的兒子籌備干糧，用糯米面捏成團加油在火上炒熟，既可口又經餓，還便于攜帶，就是今天的“油團”。 正月三十上午出鍋的第一鍋油團，一是用來祭祀祖先，二是用來敬牛，意味著來年的農忙即將開始，人和牛同樣勤苦，過完小年就要迎接農忙的到來。“油團”的寓意標志著農閑即將結束，新的一年農忙又將開始。據了解，制作和食用油團這一風俗在六枝特區的布依山寨沿襲至今已有600多年的歷史了。

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