黑芝麻是非常珍貴的食物，這種食物的營養價值非常高，比如里面含有芝麻素，另外還有卵磷脂和蛋白質，尤其含有鈣，硒，鐵等微量元素，這些營養可以補充人的大腦，另外還具有抗衰老的作用，女性吃黑芝麻具有美容的作用，值得一提的是，懷孕期間的女性也可以吃黑芝麻，那么該如何吃才正確呢？第一、黑芝麻糊黑芝麻最常見的的做法就是做成黑芝麻糊了，黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是最基本的原料，在此基礎上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊狀，還要加些米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。一般的做法是先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。大家可以試試這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗里洗完芝麻后，用細眼小漏勺撈到另一個碗里，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。這種吃法有潤五臟，強筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。第二、淮山黑芝麻糊材料：粳米60克、淮山15克、黑芝麻120克、鮮牛奶200克、冰糖120克、玫瑰糖6克。1.粳米清水泡一小時，撈出濾干，淮山切成小顆粒。2.黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁。 .清水適量，放入冰糖，煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。第三、黑芝麻粉將芝麻炒熟后磨碎成粉狀，稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化，磨碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現介紹如下：1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里面，就能得到芝麻百分之百的好處。2、早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養血補肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。 、核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質量效果非常明顯，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。4、核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆漿內，并加蜂蜜1匙，調勻后服，每日1次，可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。

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