魷魚是一種低熱量食品，可以有效的控制膽固醇含量，緩解疲勞，改善身體，讓你遠離疾病的困擾，今天做的魷魚是爆炒，鮮味十足，脆嫩爽口，吃出家的味道。

【爆炒魷魚】

【主料】

魷魚 2條

【輔料】

油適量、鹽適量、線辣皮子 個、尖椒1個、姜2克、白醋 克、味極鮮 克、花椒粒10個、料酒5克

【做法】

1.主料：魷魚

輔料：植物油、鹽、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味極鮮、姜、尖椒

2.把魷魚解凍，清水加幾點白醋，魷魚泡10分鐘，洗凈撕去膜，從中間煎開，切花刀

緩解疲勞食譜爆炒魷魚

.切花刀，再切成大小一樣的片

4.用開水加料酒焯一下

5.打卷即可撈起，過涼水瀝干水分

6.辣皮子用涼水泡泡， 切末，姜、尖椒切絲

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7.熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均勻

8.下魷魚卷翻炒均勻

9.加鹽

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10.加味極鮮

11.翻炒均勻即可

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小貼士

魷魚焯水，變卷就撈起過涼水

千萬不能久煮

魷魚的營養價值

1.魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

魷魚的食用效果

1.防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥

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降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

總結：對于老年人要少食魷魚，因它本身含有導致痛風的物質，不適合過多食用。

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