眾所周知，五谷雜糧包括很多種類的糧食作物，比如包括綠豆，綠豆是一種寒性的食物，具有清熱解毒的作用，特別適合在夏天的時(shí)候吃，另外還包括紫米，這種米是溫性的食物，對(duì)人的脾胃以及腎臟都很有好處，總之，大家平時(shí)要多吃一些五谷雜糧，下面來學(xué)習(xí)制作五谷雜糧營養(yǎng)餐的方法。五谷雜糧營養(yǎng)餐的做法：【食品用料】：民間早就流傳有一種"五豆粥"，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善排便，其原料配方有兩種版本：其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。【具體步驟】：1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制； 、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn)；4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。【作用】：此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對(duì)視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”；薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。【作用】：此粥補(bǔ)肺益氣，通血脈，滋陰養(yǎng)血。對(duì)降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。據(jù)《中國藥典》記載：黑芝麻“補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥”。據(jù)《本草拾遺》記載：桑葚“利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)狻薄?jù)《本草再新》記載：山楂“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。據(jù)《醫(yī)林纂要》記載：玉米“益肺寧心”。

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