簡單清蒸魚做法是什么
2019-11-18 05:42 來源：桐鄉養生網
清蒸魚是一道非常美味的家常菜，新鮮的魚最適合清蒸，原汁原味才能夠體現出魚的鮮味，今天來教大家最簡單又實用的清蒸魚的家常做法凈重500克的草魚，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽醬油配料：蔥絲，姜末，蔥花，泡辣椒碎清蒸草魚的家常做法（一） 在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時；除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以出去腥味；腌好后，上鍋，大火蒸分鐘左右；用筷子掀起魚腹，確定熟了就出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經出來；炒勺加油，燒熱，加配料，炒香；依次加入少量醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和適量的水，燒滾后，改小火，收濃湯汁，澆在魚的表面清蒸鯽魚最簡單家常的做法：（二）1、蒸魚的碟子上鋪姜片和蔥段；2、魚去鱗、去內臟，刮干凈肚子里面的黒膜，用少量的鹽涂遍魚身內外，魚身上鋪姜片； 、鍋里水開后，放魚，中火蒸8分鐘，關火后虛蒸2分鐘；4、關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉，那汁畢竟有腥味，我個人倒是沒所謂；5、起油鍋，熱油后加入生抽、少量醋、蠔油、姜片、蔥絲，煮開后淋在魚身上鯽魚：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能鰱魚：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品
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