俗話說：冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個寶。 而冬蟲夏草因此得名。因為藥用價值高，它在國內外被視為珍品，但又因數量稀少，故價格十分的昂貴。

是中國傳統的名貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長棒狀的子座而形成（即冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核（幼蟲尸體）構成的復合體）。它主要產于中國青海、西藏、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。

真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔 000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。夏季，蟲子卵產于地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲后鉆入潮濕松軟的土層。土里的一種霉菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，霉菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與霉菌菌絲共同組成了一個完整的 冬蟲夏草 .菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為 頭草 ,質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為 二草 ,質量次之。因為僵化后會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。

冬蟲夏草的吃法有很多人都在研究，都在研究冬蟲夏草要怎么吃才能夠很好的將營養完全吸收利用，由于冬蟲夏草是生長在荒涼的高山之上，營養豐富但產量少，因此市場的冬蟲夏草昂貴不說，還形成了一個供不應求的市場。在購買到冬蟲夏草的朋友們都在研究要怎么吃才能夠完全的將他的營養物質吸收利用。

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