土豆茄子和西紅柿可以說是三種非常家常的菜，每家每戶都有，也經常會吃，特別是在新鮮長出來的季節里面，吃的次數最多，土豆茄子和西紅柿，可以完美的結合在一起，而且不管是從口感上，還是味道上都是非常棒的。主料：紅燒肉罐頭1瓶，西紅柿4個，土豆 個，茄子1個主料：紅燒肉罐頭1瓶輔料：鹽半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2顆，姜2片，辣椒2個1、首先，將洗好的西紅柿、土豆、大茄子、辣椒切成塊。2、將姜切成薄片，放少量食用油。 、等油燒熟(冒些許煙)，放入西紅柿、土豆、茄子翻炒，加入適量鹽，放入辣椒翻炒至出少量湯汁。4、加入兩小碗水，將姜片大料放入，煮至沸騰將豬肉罐頭倒入，加些鹽，中火慢燉，待湯汁粘稠放入味精即可出鍋。五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、 白菜、蘑菇等1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，2、放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油， 、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘4、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉條先不放) 翻炒均勻，5、加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘，6、放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。五花肉、寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的)蔥，姜，蒜，花椒(少許)1、蔥，姜切成片，蒜用刀拍開就可以了;肉切片，豆角洗好后掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點一點的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。2、油燒開后把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會 、當肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會(大約五到八分鐘左右吧)。4、加入水放入蔥，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉。等要出鍋時放入雞精就可以了5、要是喜歡吃香菜的，出鍋后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒。

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