蒜苔的蛋白質含量很豐富，還有維生素c，能夠健胃，殺菌，降血壓的功效也很好，因此大家平時都會經常吃蒜苔，蒜苔最常見的一種做法就是炒肉末，跟著菜譜學能夠做出不一樣的味道。做法一、最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】【做法】1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽 、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。 小貼士： 不要蓋鍋蓋，否則蒜苔會變色，不脆了五花肉100克，蒜苔 00克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽 、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。做法二、蒜苔炒肉絲蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量1.將肉洗干凈，切成細絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。2.蒜苔摘去老莖，洗凈，切成 厘米長的段。 .將油燒至7成熱，加干花椒爆香。4.放入肉絲煸炒變色，撈出備用。5.鍋內放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。6.加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。炒肉絲的材料選擇里脊口感較好；不喜豆瓣辣味可換為生抽調味。炒肉絲簡單美味、花樣繁多，適合80后、90后的新手MM們制作。 蒜苔含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C；還有殺菌、健胃、降壓的功能。

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