我們都知道，吃胖很容易，但要減肥是很困難的，不僅要堅持進行各種運動，而且平時的飲食要保證營養均衡。健康的飲食是一門學問，要想獲得身材上的改變，飲食同樣起著非常重要的作用。蛋黃中含有大量的膽固醇和熱量，所以很多人選擇只吃蛋白不吃蛋黃，表面上看是沒問題的，但減肥只吃蛋白不吃蛋黃可能效果并不會很好。吃雞蛋不應該排斥蛋黃。有以下五個原因：1.蛋黃富含營養蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12，維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營養素。尤其是美國人尤其缺乏的膽堿，它是促進大腦功能，神經系統，以及身體解毒的重要的營養素。2.膳食中的膽固醇會導致心臟病并不科學很多人都有這個認知，膳食膽固醇是有害的，應該盡量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯系。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少。 .雞蛋是最完美的蛋白質形式之一雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質來源，富含所有的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。4.吃全面的食物有助于消化吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧。5.整顆蛋也很美味只吃蛋清口感可能乏味，甚至會讓人開始查找液體蛋的“替代品”，它們在加工過程中會丟失營養物質，吃起來并沒有雞蛋本身好。

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