番茄豆腐鮮菇湯這種食物相信大家在平時應該都有飲用過吧，主要是因為這種湯含有比較多的礦物質以及番茄是可以美容養(yǎng)顏的，所以建議大家在學習番茄豆腐鮮菇湯的做法。制作番茄豆腐鮮菇湯只要將這三種食材放在一起煮湯，直到番茄熟了就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 制作步驟1 準備一顆番茄，一些秀珍菇以及一盒豆腐2 將番茄切滾刀塊 熱鍋冷油，放入生姜米熬一會兒4 然后將番茄放入鍋中煸炒5 待番茄炒軟后，加入秀珍菇6 加入適量的水，撒鹽7 加入豆腐，燉開后繼續(xù)燉5分鐘即可

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