椒鹽小魚
2019-10-03 02:37 來源：桐鄉養生網
椒鹽小魚在生活中是一道家常菜肴，因為小魚價格便宜，椒鹽的做法可以讓小魚的骨頭更脆并且更加入味，吃起來也很香。小魚的蛋白質和鈣質也是很豐富的，所以對人體補充營養也是很好的食物。材料：棒魚200克。調料香油1／2大匙，精鹽1／ 小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉適量。1、將棒魚開膛，去除內臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，面粉各適量。1、小黃魚收拾干凈。2、碗中放上水、面粉、一個雞蛋、雞精、鹽調成面糊。 、把小黃魚放入面糊中備用。4、鍋中放油，油熱后，放入裹好面糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
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