即可轉(zhuǎn)為正式編制。 阮光鋒：麥苗真的有神奇功效嗎

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：慎吃！這5種食物看著健康其實(shí)是身材殺手

在水中加一種東西，喝了可以讓你年輕10歲，想知道它是什么嗎？關(guān)注號(hào) 39減肥健身學(xué)院(長按可復(fù)制)，回復(fù) 年輕 就可以查看幫助我們?cè)交钤侥贻p的秘訣，還能學(xué)習(xí)各種保持身材方法！

的文章里稱，“麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。”似乎想告訴大家麥苗中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，高于其他的食物。麥苗的營養(yǎng)價(jià)值真的有這么好嗎？

這里羅列了各種營養(yǎng)素的專業(yè)名詞，讓人以為麥苗的營養(yǎng)價(jià)值非常高，也顯得很高大上。事實(shí)上，這種手段在各種推銷產(chǎn)品中都經(jīng)常見到，比如“**含有***幾十種營養(yǎng)素”。其實(shí)，現(xiàn)代食品檢測技術(shù)發(fā)展到今天，幾乎在各種植物性食物中都能檢測到幾十甚至更多種這些營養(yǎng)素。所以，羅列麥苗中的營養(yǎng)素完全沒有意義。判斷一種食物的營養(yǎng)，除了看它所含營養(yǎng)素的種類是不是豐富，還要看各種營養(yǎng)素的量是否多、是否均衡。至于含量是否“富含”，這篇文章沒有列舉數(shù)據(jù)跟其他蔬菜對(duì)比，這就完全是一個(gè)邏輯陷阱，讓人產(chǎn)生“這種食物所含的營養(yǎng)素真多、營養(yǎng)價(jià)值真高”的錯(cuò)覺。

科學(xué)家對(duì)麥苗的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析，如下表。我們可以看到，麥苗的維生素E含量有較大優(yōu)勢，但是，β-胡蘿卜素含量卻低于菠菜，維生素C含量也很低，其他營養(yǎng)素并沒有多大差異。綜合，英國英國國家醫(yī)療服務(wù)體系（NHS）和英國營養(yǎng)師協(xié)會(huì)（BDA）都認(rèn)為，麥苗跟綠菜花、菠菜等普通蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值并沒有什么特別的優(yōu)勢。

當(dāng)然，小麥苗作為一種植物，也含有相當(dāng)多的維生素、纖維素以及礦物質(zhì)等等，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康也是有意義的，可以作為日常膳食一部分。只不過，這些營養(yǎng)物質(zhì)在其他的綠色植物中也同樣含有，相比之下，小麥苗中的含量不見得更多，也沒有優(yōu)越的地方，一味的吹噓麥苗的營養(yǎng)價(jià)值有多神奇就太過了。

麥苗能抗癌、治療疾病？

用麥苗汁抗癌、治療疾病的做法最早起源于美國。麥苗汁真的有如此奇效嗎？