冬季多吃超級營養蔬菜

：慎吃！這5種食物看著健康其實是身材殺手

在水中加一種東西，喝了可以讓你年輕10歲，想知道它是什么嗎？關注號 39減肥健身學院(長按可復制)，回復 年輕 就可以查看幫助我們越活越年輕的秘訣，還能學習各種保持身材方法！

“狀元”菠菜，預防痔瘡便秘，保護視力

空氣橫向、縱向無法對流 南京中醫藥大學食療專家郭海英教授指出，菠菜自古就有\"紅嘴綠鸚哥\"的美稱。清朝食療專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：\"菠菜，開胸隔，通腸胃，潤燥活血

，大便澀滯及患痔瘡人宜食之。\"冬季氣候干燥，是便秘和痔瘡的高發期，三餐中適量攝入些菠菜有較好的預防便秘和痔瘡的作用。此外，由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

冬季的陽光雖然不像夏季那么熾熱，但是紫外線的威力依然不容小覷。菠菜中的葉黃素對視膜中的黃斑有重要保護作用，缺乏時易導致黃斑退化和視力模糊，進而出現視力退化、近視等癥狀。葉黃素對眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保護作用。

教大家做一盤涼菜——涼拌海蜇菠菜：主料是菠菜250克,海蜇皮100克，小蔥、姜、鹽、味精、香油等適量。先將海蜇洗凈切絲，用開水略焯一下撈出過涼開水;將菠菜去雜洗凈，用開水焯一下過涼開水撈出，切成寸段;將海蜇、菠菜瀝干水;加入蔥、姜、鹽、味精、香油拌勻即可食用。需要提醒大家的是，菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者食用。因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。

\"榜眼\"甘藍，預防流鼻血，暖胃抗潰瘍

甘藍所含維生素K很高，人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護血液正常抗凝功能、減少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內出血及痔瘡。冬季經常流鼻血的人，不妨多從天然食物中攝取一些維生素K。

南京市中西醫結合醫院消化內科專家劉萬里副主任中醫師介紹說，甘藍具有益脾和胃、緩急止痛的作用，能輔助治療上腹脹氣疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。明代著名中藥學著作《本草綱目》還記載甘藍能\"利關節，明耳目，久服益腎\"。

劉萬里副主任中醫師介紹說，冬季是腸胃病的高發期，而胃潰瘍是其中最常見的病癥之一。冬季氣溫下降，人體的抵抗力也會隨之下降，很容易刺激胃潰瘍發作。加上冬季天冷，人們喜歡吃火鍋、燒烤、飲酒等，這些飲食對胃黏膜刺激很大，很容易引發胃潰瘍急性發作。冬季感冒患者多，濫用感冒藥會對胃黏膜和十二指腸黏膜產生嚴重損害，這也是目前潰瘍病增多的主要原因。另外，情緒不良、精神緊張、飲食無規律等也是誘發潰瘍病的因素。甘藍含有豐富的維生素A，并含有少量K1、U等抗潰瘍因子。因此，在冬季常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的輔助治療作用。

提起甘藍，最時尚的吃法莫過于甘藍沙拉了。主要制作材料有甘藍600克、黃瓜100克、西芹30克、香蕉100克、蘋果200克，調料有鹽、胡椒粉、檸檬汁、色拉醬少許。具體做法是：先把甘藍洗凈掰開，放到冷水中泡20～30分鐘，變脆后撈出;控水分，切成絲;黃瓜洗凈，切絲;芹菜擇去筋，洗凈，切絲;香蕉去皮切片;蘋果去核切絲;將切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上鹽和胡椒粉，淋上檸檬汁，澆上色拉醬即可食用。

\"探花\"蘿卜纓，預防色斑，補鈣消食

不起眼的蘿卜纓可能是最新營養蔬菜排行榜中最大的\"黑馬\"了，我們日常生活中食用蘿卜較多，但是它的纓子卻很少被食用。南京自然醫學會養生康復專業委員會秘書長王城生副主任醫師介紹，蘿卜纓的營養價值絲毫不比蘿卜差，甚至某些方面還更有優勢。

王城生副主任醫師介紹說，進入冬季，很多人感覺自己原本水潤的皮膚開始變干，逐漸消失彈性。這個時候不妨吃一些蘿卜纓為原料的菜肴。蘿卜纓中的維生素C可清除體內自由基，延緩衰老，美白，增強皮膚彈性，預防色斑。