果醬瑞士卷的做法
2019-11-09 21:26 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
文章導讀做飯并不是困難的事情,只要學會這道果醬瑞士卷,輕輕松松征服家人的味蕾,這道菜肴通過清蒸的方式,就能夠讓食客們感受到食材的鮮美,調料可根據(jù)自己的口味添加,烹飪出屬于自己的菜肴
1、蛋白和蛋黃分別打入倆個干凈無油無水的盆子里
2、蛋黃放入糖,攪拌到糖快濃化
、加入油和牛奶攪拌均勻
4、再篩入面粉
5、攪拌均勻,不要太大力
6、蛋白加塔塔粉
7、打發(fā),起泡泡,加入三分之一的糖,中間間隔一分鐘再依次加入倆次糖
8、打到濕性發(fā)泡即可
9、然后一半蛋白分倆次拌入蛋黃糊,
10、拌好后,再倒入另一半蛋白糊中
11、輕輕切拌均勻即可
12、倒點面糊出來,加入可可粉,拌勻
1 、擠入鋪好紙的烤盤中,隨意畫,看自己喜歡什么花樣,
14、然后倒入面糊,重重摔幾下,震出氣泡,(已經(jīng)擠好的可可糊可以先放入已經(jīng)預熱好的烤箱170度烘烤一分鐘后再取出,這個步驟我忘記了,所以直接倒入面糊,效果出來有一點影響美觀,)
15、放入烤箱烤20分鐘左右
16、烤好了
17、快速倒扣,撕開蛋糕上的紙,涼一會
18、然后涂適量的菠蘿醬
19、輕輕的從頭開始慢慢卷起,這步圖片不知怎么就不見了
20、保鮮膜包起,放進冷藏了三四個小時之后就可以切片啦,
果醬瑞士卷的做法你是不是學會了呢在做果醬瑞士卷這道菜的時候不要加生抽或是老抽,這樣菜的顏色就太濃了
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