俗話說：一日之計在于晨。三餐之中，早餐對一個人一天的工作、生活狀態以及身體健康，都至關重要。但現實生活中，不少上班族為節省時間，選擇不吃早餐或隨便吃兩口面包或零食應付，殊不知長期如此，不僅傷害腸胃，還極易引起膽結石，增加患慢性疾病的風險。此外，長期拿油炸食物、零食等當早餐，邊走邊吃早餐等習慣，同樣對身體健康不利。本期養生采訪營養學專家，詳解什么才是一份營養又健康的早餐。

一、長期不吃早餐腸胃容易犯病

不吃早餐，首先會影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統功能，容易誘發胃腸炎、膽結石等消化系統疾病。 營養專家介紹，按照正常飲食作息規律，早晨起床后距離前一日晚餐時間一般有12個小時，此時人體需要補充能量和營養，如果不吃早餐或早餐的質和量不夠，未到中午時分，人體便會出現饑餓感，血糖濃度很容易低于正常值，甚至出現低血糖，大腦的興奮性隨之降低，出現反應遲鈍，注意力不能集中等情況，不僅影響一天的工作學習效率和生活質量，長此以往還可能造成身體營養不良。

此外，因沒吃早餐造成的饑餓感，使人在午餐時不知不覺吃下過多食物，多余的能量就會在體內轉化為脂肪。時間一長，只放在皮下堆積，反而容易導致肥胖。研究表明，長期不吃早餐的人，皮膚干燥、容易產生皺紋，提前老化。

二、吃早餐有誤區改掉一些壞習慣

不吃早餐危害多，但隨便吃早餐同樣會對身體健康造成危害。以下幾個吃早餐的誤區和壞習慣，應該要盡量避免。

1.誤區一：只吃水果當早餐

有的人為了減肥，只吃水果當早餐，這種做法并不可取。根據《中國居民膳食指南》，早餐要營養豐富。水果中不含蛋白質和脂肪，營養比較單一，不能提供維持人體正常代謝所必須的營養成分。此外，像柿子、西紅柿等一些水果，如果空腹吃將會加重胃的負擔，對身體健康不利。

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