怎樣燒苦瓜炒蛋
2019-11-19 06:15 來源：桐鄉養生網
苦瓜和雞蛋是非常常見的食材了，也是非常健康有營養的，平時不妨可以多吃，今天推薦的美食就需要這兩種食材來做成，那就是苦瓜炒雞蛋，下面來學習這道菜的做法一、苦瓜炒蛋主料：雞蛋，苦瓜，調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻； 、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟二、蝦仁苦瓜炒蛋蝦仁約15個姜粉/姜黃粉1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盤中2、兩個雞蛋加蒜、鹽、花椒粉打散 、蝦仁去殼，混入少許胡椒粉蒜鹽姜粉，加橄欖油中火加熱后小火倒入滑炒，加料酒、紅酒醋，洋蔥末滑炒，基本炒熟/堅決不能炒過，盛入雞蛋液中4、鍋子面剩下的油汁加熱后倒入雞蛋液蝦仁小火炒，雞蛋稍凝固時迅速倒入苦瓜，翻炒幾下即可出鍋三、沖繩原味山苦瓜炒蛋青苦瓜1條，豆芽半包，豬肉片或雞肉1盒，蛋2顆，鹽1匙，雞粉1匙1、備料，苦瓜川燙備用，蛋炒熟備用；2、熱油，先炒肉片半熟后，順續加入豆芽，苦瓜，加點水食材炒軟，調味后蛋在放入鍋內拌炒吸湯汁后，即可盛盤
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