文章導讀看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關于酥脆香蕉派的做法介紹，自己趕緊開始學習吧

1.把水油皮的材料（中粉1和溫水、葡萄籽油1）混合。

2.揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜松弛備用。

.把油皮的材料（中粉2和葡萄籽油2）混合。

4.揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜松弛備用。

5.趁松弛的時間做餡料。把香蕉切小塊，葡萄干洗凈瀝干，加入糖和水，小火加熱至葡萄干完全吸水膨脹。

6.舀出一大勺煮好的湯汁，稍微晾涼后加入玉米淀粉拌勻。

7.把步驟6中的液體倒回小鍋中。

8.攪拌至餡料濃稠，關火放涼備用。

9.把松弛好的面團取出，分別搟成方塊狀，把油皮放在水油皮上面。

10.包緊，捏成方塊狀。

11.搟開，成約0.8cm厚的長方形。

12.從一頭向中間折疊三分之一，再把另一頭折疊過來，蓋住前面折疊過來的三分之一面片，也就是 折疊被子。然后根據面團狀態選擇是否松弛10分鐘，即，如果感覺面團彈性很好，搟開后立刻縮回，就暫時不動，松弛一會兒，注意蓋上保鮮膜防止表面風干。再進行一次 折疊被子。

1 .把進行了兩次 折的面團重新搟開成約0.5cm厚的方形薄片，去除邊角不整齊的地方，才成 塊整齊的長方形。邊角料可以直接撒上細砂糖烘烤成小酥餅，也可以再重新壓在一起搟成薄片包入餡料，但因為酥層不均勻，最后的成品口感會略有些差。

14.在一片長方形的1/2處放上做好的香蕉餡，注意底邊和兩邊都留出約1cm的空白地方，一邊捏合結實。

15.把沒有放餡料的1/2面皮翻折過來，壓緊 條邊。

16.在每個派上面割上幾刀，以便烘烤時蒸汽好好來，派皮不會過度膨脹。（明顯顯紅色的那個是偶做滴菠蘿派，等上鳳梨酥時候再詳談）

17.最后在每個派皮上涂一層雞蛋液，放入預熱200度的烤箱中層烘烤15分鐘后轉180度再烘烤10分鐘即可。

民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的酥脆香蕉派，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。

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