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電飯煲能燉肉嗎

2019-10-03 02:31 來源:桐鄉養生網

電飯鍋除了具有燜米飯的作用以外,其實用電飯鍋還可以做很多美食,比如說可以用電飯鍋,可以用來燉肉,也是比較常見的一種做法,用電飯鍋燉肉的時候,最好選擇功能較全的電飯鍋,最好有小火功能??梢詿醯娜馐潜容^多的,比如說五花肉,可以燉牛肉等等,下面我們來看一下這方面的內容。 電飯鍋可以燉肉嗎可以,不過你就要多花時間去守電飯煲。電飯煲跳保溫的機制是等飯成熟且有點點起鍋巴跳起保溫,應為不管你是煮稀飯還干飯,當煮的東西開始有鍋巴的時候鍋底溫度會上升,一般情況等鍋底溫度超過110度的時候,被判定為煮熟,保溫跳起,所以能煮稀飯但是燉肉鍋底無論怎樣都不會起鍋巴,所以鍋底溫度一直都是100度,不會跳起保溫,除非你燉肉的水燒干,肉粘鍋糊了,電飯煲會跳起,所以燉肉的話一定不能離人看管。另外電飯煲一般只有加熱和保溫2個檔,燉肉只能用到加熱一個檔,故而一直是大火燉肉,能燉好肉,但是品質口感就不好了。 電飯煲燉肉主料:五花肉400克西蘭花1顆白砂糖2茶匙水淀粉兩茶匙輔料:食鹽1茶匙冰糖15克生姜 片黃酒50克老鹵水 茶匙老抽2茶匙生抽1茶匙1.五花肉切塊大概兩厘米的方正2.鍋中倒入適量的油煸炒,煸到出油 加入2茶匙白糖上個色4.不要鍋中的油把肉塊撈起放入電飯煲,加入輔料里面的調料再加入沒過五花肉的水打開煮粥功能(兩小時)5.燉好了一點都不膩口6.西藍花切小塊7.鍋中加入鹽和水煮開再滴幾滴油8.西藍花煮熟撈起過涼水10.用燉肉的水加一點水淀粉調一個汁11.澆到肉上就成了

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