文章導讀 很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少造成營養不良，身體素質不好其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹麻辣臘腸的做法

　　1.我用的是后鞧和前胸的精肉，里面有不多的肥肉，我不喜歡吃太肥的，如果你喜歡，可以放6斤瘦肉4斤五花肉，肉是現剔下來后，因為很干凈不用洗，灌臘腸的肉最好是不用水洗的如果不干凈洗完后一定要將所有的水份都晾干，豬肉表面干爽再進行下面的操作

　　2.將肉都切成拇指粗細的小塊，長的方的都可以

　　.找一個小盆將所有的調料都稱好后倒進去，然后攪拌均勻，再倒入肉盆中，帶上膠皮手套上下翻拌將調料和肉塊拌勻，腌制最少2小時，期間要經常的翻拌，其實最好腌制一晚上，這樣更入味

　　4.灌制之前將腸衣洗去鹽分，用溫水泡10分鐘

　　5.將一整根腸衣都套在灌腸的圓筒上，一定要先攪出一丁點肉，在往上套腸子會更容易

　　6.然后往進肉孔中放肉，搖動搖把，肉就灌倒腸衣中了最好兩個人一起操作，會更省事，一個人放肉搖動搖把，另一個人將腸衣用手輕輕握住控制它的向下的速度，這樣灌出來的腸子會很緊實，這樣灌完后就不用再做緊實度的調整了；放肉的時候一定要帶手套，不然會很辣的，手會很疼的

　　7.一根腸子全部灌完后，再將底部先系上，然后按照自己的喜歡分段系上就可以了，如果你灌得太松了，就需要將肉向下擼緊一些

　　8.將每段腸子上用牙簽扎幾個眼，便于晾曬的時候空氣的排除

　　9.將灌制好的腸子掛到陽光不能直接照射的地方陰干 ~5天就可以吃了，我這個拍的是陰干時間有些長的，我喜歡吃干一些的有嚼頭也不要晾的太干，那樣感覺太硬發柴，可以陰干 ~5天后放入冰箱冷凍儲存吃的時候用清水沖去腸子表面的浮塵，放入鍋中蒸制，大火燒開后，中火蒸20分鐘即可

　　看完麻辣臘腸的詳細介紹后，相信你已經迫不及待了吧別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好