文章導讀 喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹檸檬奶油撻的制作方法。

1.首先咱們來看看檸檬奶油餡的制作方法。檸檬洗凈擦干以后，用擦絲器將檸檬表皮擦出細絲，注意不要擦到白色的部分。或者用小刀將檸檬皮切成細絲。檸檬對半切開擠汁備用

2.12牛奶、黃油倒入奶鍋，煮至沸騰

.21另取一碗，混合蛋黃、細砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑、玉米淀粉、低筋面粉，用打蛋器攪打均勻

4.12一邊攪打，一邊慢慢倒入第二步煮沸的牛奶

5.21將牛奶倒完并攪拌均勻后，把混合物重新倒回奶鍋

6.將奶鍋放在灶上用小火加熱。邊加熱邊用勺子不停的攪拌

7.一直攪拌到混合物變成如圖所示的濃稠狀態，關火。把奶鍋坐在涼水里繼續攪拌一會兒，使做好的檸檬奶油餡降溫，然后放冰箱冷藏2個小時或過夜

8.1打成如圖所示的狀態，檸檬奶油餡就做好了

9.2檸檬奶油餡冷藏后會變得比較干硬。用打蛋器高速打發奶油餡，一直打到奶油餡體積膨松，顏色變淺，成為順滑膨松的奶油狀

10.接著看看撻皮怎么做。黃油切成小粒，和面粉混合在一起

11.用刮板不停的切面粉里的黃油丁，直到它們變得細小如沙粒

12.在面粉里加入冷水

1 .用手用力的揉壓片刻。直到面粉、水、黃油完全混合均勻

14.揉成一個圓形面團，并靜置1個小時(若室溫較高，請放冰箱靜置)

15.將靜置好的面團分成10份（分量僅供參考，請根據你的撻模大小決定所分的份數）

16.將分好的小面團放在撻模里按壓成型（小撻模采用這種方法，如果是大撻模，請把面團搟開以后鋪在撻模內）

17.將所有面團都按壓成型以后，在面團上用叉子叉一些小孔，靜置半個小時。然后放進預熱好上下火190℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到顏色金黃即可出爐

18.撻皮烤好并冷卻以后，脫模。把做好的檸檬奶油餡裝入裱花袋，用星形花嘴把餡擠在撻皮里，就可以享用了

上面為大家介紹的這道檸檬奶油撻營養豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！

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