紅燒雞的做法
2019-09-01 00:54 來源：桐鄉養生網
雞肉可以做成各種各樣美味的食物，加上雞肉的營養價值，所以在生活當中他也是比較常在飯桌上出現的美味佳肴，紅燒雞肉也是其中的一種飲食方式，現在我們就具體來認識一下它的做法。一、香鮮可口 紅燒雞塊的做法：1、雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片2、熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了， 、雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒過雞塊的水，大火煮開后加香菇炒均。4、加蓋關小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火，加老抽調色，收干湯汁即可1. 雞翅入沸水焯2- 分鐘后盛出備用。2. 蔥，姜，辣椒備用。 . 鍋中油燒熱，入蔥姜辣椒爆香，后加入雞翅。4. 倒入適量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮開后，轉小火燉煮半小時。5. 待雞翅軟爛后，加入適量鹽調味，大火收湯汁，出鍋。二、 禁忌雞肉： 雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。 雞肉與菊花相克，食則死亡。雞肉與菊花相克：同食會中毒。 雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。 雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。 雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
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