紫菜是大部分人都可以放心多吃的蔬菜，吃紫菜可以補充豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)是人體生命活動必不可少的，除此之外，紫菜還能補充谷氨酸、甘氨酸等多種氨基酸，所以下面介紹紫菜炒肉這道美食的做法。一、紫菜炒肉的做法食材明細：紫菜適量，臘肉適量，鹽適量，雞精適量。1、紫菜洗凈掐成段2、肉切成絲，最好是臘肉，爸好像切的是香腸 、鍋中放油4、將肉絲放入鍋中煸炒5、煸至半透明6、倒入紫菜7、不斷翻炒8、炒至菜變軟9、加適量開水10、加少量的糖繼續(xù)炒，一定要放糖11、加適量鹽12、繼續(xù)翻炒至入味，也就那么一兩分鐘吧1 、加少許雞精14、翻炒均勻即可出鍋二、紫菜炒肉的做法步驟1.紫菜泡發(fā)好，弄干水份備用。 .蝦皮一點點4.鍋下油把紫菜和肉沫放下去炒，下點水，煮一會下蝦皮，水收干下調(diào)料就行。三、肉片炒紫菜花的做法1、準備齊全食材2、清洗干凈并切小塊 、盆中加清水燒開4、將菜花焯燙一下立刻撈出來控干水分5、豬肉切片，蔥切絲，姜切末6、炒鍋燒熱加入玉米油7、將肉片放進去煸炒變色8、肉片變色以后放入蔥絲姜末煸炒9、加入適量料酒翻炒一下。10、倒入焯燙好的紫菜花。11、加入鹽。12、翻炒一會兒就可以了，出鍋即可食用。四、紫菜湯紫菜、海帶結（可有可無）、海米（或蝦皮或干貝，一般是海米干貝）、鮮姜片（一片）、蔥花、鹽、醬油（海天味極鮮）、貝露（可有可無）、白胡椒。兒子愛喝尤其愛吃湯里的紫菜。1、紫菜（海帶可有可無看個人喜好）及海米（干貝可有可無看個人喜好，干貝要泡發(fā) 0分鐘）提前清水洗凈泡發(fā)，然后控干水備用。如果有干貝請沖洗干凈單獨用清水泡著，泡干貝的水不要倒掉，待會兒倒入湯中也很提鮮味兒。2、熱鍋涼油爆香蔥花和姜片（十秒鐘聞到蔥的香味就行，別爆糊了），放入控干水得海米再爆香。 、倒入開水，水沸后倒入控干水的紫菜（或海帶及放入干貝及泡干貝的水），再燒開后兩分鐘加鹽、醬油（以及貝露）、白胡椒，關火（喜歡香油的加點），開喝。

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